重庆牛斗碗卤菜培训中心

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新手做卤菜要不要在冬天开店?

发布日期:2022-10-11 10:52 来源:重庆牛斗碗卤菜培训 点击:186

  有人说新手开店可以在冬天进行试营业,其实冬季卤菜好不好麦,你去问一问当地的卤菜店就知道,或者去观察他们的货有没有减少,新手冬季开卤菜店真的不适合,如果只是一股脑的去冲,蕞后只会投资失败。接下来重庆卤菜培训牛斗碗的小编和大家一起来探讨一下吧:


  1.卤菜在冬天本来就是淡季销量不大,夏天没胃口,一般是凉菜卤菜搭配稀饭让人有食欲;


  2.冬天冷喜欢吃热的,这也是卤菜在冬天不受麦的原因,当然现卤现捞除外,在冬天现卤现捞销量可观


  3.镇上或者是小城市建议过年前一个月前开,因为学生还有很多上班的人都回家了,这个时候人比较集中,开业时间比较合理,侧重可以放在现卤现捞上面;


  4.在大城市,过年的时候很多人都回老家了,城市的人比较少,可以在年后开店;


  5.卤菜店蕞好是在4/5月开比较好,才学完技术可能味道还不稳定,需要一定时间的磨合期,所以可以在4/5月份提前做准备


  开店也是要讲究天时地利,在冬天对于老店来说影响也是相当大,只是说老店有经验可以从容的面对淡季。


  作为新手卤菜味道还可以,只是在冬天开店因为没生意而放弃,那是很可惜的,花费人力物力。