重庆牛斗碗卤菜培训中心

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同心协力肺片

发布日期:2016-12-19 02:50 来源:重庆牛斗碗卤菜培训 点击:161

同心协力肺片

夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。