一  三大金典卤制方法
1.黄卤    2.白卤    3.红卤

二  四个卤菜配方技术
1.特色夫妻肺片    2.久香猪头肉    3.奇香红油    4.泡椒风爪

三  九大特色招牌菜.
1.久香猪头肉    2.传奇卤鹅    3.夫妻肺片    4.泡椒风爪    5.经典卤鸭    6.手撕鸡    7.红油兔丁    8.凉拌素菜系列    9.白味鸡。

四  九道独特峰味
1.麻辣峰味    2.香辣峰味    3.酸辣峰味    4.回甜峰味    5.藤椒峰味    6.五香峰味    7.白油峰味    8.酱香峰味    9.烟熏峰味

五  48个单品

六  学费3990