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牛斗碗甜皮鸭卤菜的菜品包括了卤菜、凉菜、甜皮鸭、香辣、泡椒等系列，本店拥有正宗的重庆卤味配方，是成都地区的人气卤菜店。 近日，有卤......
发布时间：2017-03-13 点击次数：246
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正宗卤菜培训的内容涉及的很广泛，包括食材的和相关香料的识别，菜品的配置，装盘技术等相关烹制方面的知识，甚至店铺管理的相关知识都有......
发布时间：2017-03-13 点击次数：225
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除了秘制的卤汁与各种材料之间的搭配比例之外，如何挑选新鲜味美的食材也是直接左右一份佳肴最后品相味道的重要因素。御卤香作为国内一家......
发布时间：2017-03-13 点击次数：174
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1、卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。 2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配......
发布时间：2017-03-13 点击次数：185
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只要是能吃的都能做成卤味，不过大多数人都会以牛、猪、鸭为主，鸭、鸡的脚和翅膀也是不错的卤味原材料，素的卤味以豆腐干为主。 卤水是中......
发布时间：2017-03-10 点击次数：257
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近年来，绿色、健康、养生、食尚正在成为中国食客所崇尚的饮食理念，而熟食卤味这是几美味与营养与一身的经典美食，所以在市场上非常热销......
发布时间：2017-03-10 点击次数：147
