重庆牛斗碗卤菜培训中心

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  • 卤菜培训之卤菜不够味原因有三点

    重庆牛斗碗是一家专业从事卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地。作为一家专业的卤菜技术培训机构,为大家解析为何制造出来的卤菜不够味......
    发布时间:2017-07-25   点击次数:173

  • 重庆卤菜培训浅谈卤菜不够味的原因有哪些

    重庆牛斗碗卤菜培训是一家专业从事卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地。作为一家专业的卤菜技术培训机构,为大家解析为何制造出来的卤......
    发布时间:2017-07-17   点击次数:287

  • 重庆卤菜培训浅谈卤水如何分类

    很多人越来越喜欢吃卤菜了,这是大家都在生活中能够感受到了的,因为你会发现自己的身边越来越多的卤菜店再不断开张、扩大规模;你在下班的......
    发布时间:2017-07-17   点击次数:223

  • 重庆卤菜培训浅谈卤菜制作的方法

    一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克......
    发布时间:2017-06-16   点击次数:252

  • 香料有哪些作用

    香料作用 : 香药类 (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧......
    发布时间:2017-04-25   点击次数:196

  • 卤菜常用的药材介绍

    现列举部分重庆吉卤菜城卤菜常用中药以及中药介绍: 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香:辛温、......
    发布时间:2017-04-25   点击次数:204